به پایگاه اطلاع رسانی طبيب خراسان | اولين سامانه جامع اطلاع رساني مكاتب طبی كل نگر ايران خوش آمدید.

مشاور :

دکتر هاشمی

تاريخ مشاوره : شنبه 2/6/1392

تاريخ پاسخ : جمعه 8/6/1392

تحصيلات : ليسانس

سن : 34

گروه : طب سنتی اسلامی

سوال : باسلام و احترام
من به خوردن سبزیجات و حبوبات علاقه فراوان دارم بخصوص بادنجان ولی هر وقت كه میخورم بعلت نفخ شدید خیلی اذیت میشم با وجود اینكه حبوبات رو خیس میكنم و از ادویه هایی مثل زیره یا گلپر استفاده میكنم می خواستم بدونم آیا راه حل دیگری وجود داردكه خاصیت نفاخی سبزیجات و حبوبات از بین برود؟

پاسخ : یک راه، بو دادن حبوبات قبل از پخت است. راه دیگر دور ریختن آبی که حبوبات در آن خیس شده اند. همچنین یک بار در ابتدای پخت هم آب جوشیده شده را عوض کنید. اضافه کردن مقدار کمی برنج به حبوبات در حال پخت هم نفخ آنها را کم می کند.