به پایگاه اطلاع رسانی طبيب خراسان | اولين سامانه جامع اطلاع رساني مكاتب طبی كل نگر ايران خوش آمدید.

مشاور :

دکتر هاشمی

تاريخ مشاوره : سه شنبه 10/2/1392

تاريخ پاسخ : پنج شنبه 12/2/1392

تحصيلات : ليسانس

سن : 35

گروه : طب سنتی اسلامی

سوال : با سلام خدمت کارشناس محترم
با توجه به اینکه نیمرو درست کردن با روغن مایع درست می شود آیا باید از روغن مخصوص سرخ کردنی درست کرد که دراین صورت تمام روغن جذب تخمه مرغ می شو د و وارد بدن میشود آیا به نظر شما باید از روغن غیرسرخ کردنی استفاده کرد و آیا مصرف تخمه مرغ باعث یبوست می شود تخمه مرغ رسمی چه مزیتی نسبت به ماشینی دارد با تشکر

پاسخ : با عرض سلام از آنجا که مدت پخت برای نیمرو کوتاه است و حرارت هم خیلی بالا نمی رود استفاده از روغن سرخ کردنی ضروری نیست. تخم مرغ باعث یبوست نمی شود. عمده ترین تفاوت تخم مرع رسمی و کارخانه ای نحوه تغذیه و زندگی مرغ هاست که قطعا روی کیفیت محصول اثر می گذارد. در کارخانه ها با تنظیم شرایط نور طول روز را برای مرغ ها بیشتر می کنند تا بیشتر بخورند و زودتر بزرگ شوند.