عنوان خبرکدو
(شاخه: تدابير و اغذيه)
ارسال شده توسط طبيب ايران زمين
سه شنبه 1 مرداد 1392 - 18:36:38


کدو
کدو با نام علمی CucurbitaL. گیاهی است از خانواده Cucurbitaceae که در کتب سنتی به نام قرع، و گیاه آن یقطین می باشد. به انگلیسی gourd، squash، pumpkin نامیده می شود.

گونه های مختلف کدو شامل:

Cucurbita maxima Duchartre کدوی تنبل

Cucurbita moschata Duchartre کدوی حلوایی یا کدوی رشتی

Cucurbita pepo L. کدو مسمایی

Lagenaria vulgaris ser. کدو قلیایی یا سراحی می باشد.

مشخصات گیاه

گیاه یک ساله علفی خزنده که میوه آن بسته به نوع، نارس و سبز یا کاملا رسیده مصرف می شود. برگ ها قلبی پهن با دمبرگ بلند پوشیده از کرک زبر اسن. گل ها زرد رنگ و نر و ماده روی یک پایه و ریشه باریک و بلند و کمی شیرین و سکرآور می باشد.

بهترین نوع آن سفید شیرین نازک است که ریشه دار نباشد و اندازه متوسط داشته باشد.

شرایط کشت و تکثیر گیاه

در تمام مناطق کشور کاشت می شود. کدوهای درشت در خاک ها و اراضی جنوبی و آفتابگیر کشت می شوند.

تکثیر با کاشت تخم در مناطق معتدله و در اوایل بهار می باشد. فاصله بوته ها یک متر در یک متر و در کدو های درشت دو متر در دو متر باید باشد.

کدو از دیدگاه طب سنتی

مزاج انواع کدو و مغز تخم کدو مطلقا سرد و تر است.

خنک کننده و مرطوب کننده است. انسداد مجاری را باز می کند. مُدِر و مُلَیّن است. برای رفع یرقان و تب های گرم نافع می باشد. برای افراد گرم مزاج و صفراوی غذای مناسبی است اما پخته آن از نظر مواد غذایی ضعیف و سریع الهضم است.

اگر کدو را با به و یا آبغوره و یا آب انار و یا سرکه در روغن بادام و یا زیتون بپزند خونساز است و خون صالح تولید می کند.

ضماد ساییده آن بر پیشانی اطفال برای ورم گرم پیشانی و سر و سردرد گرم و رفع خشکی دماغ و بی خوابی مفید است.

گذاشتن ضماد آن روی چشم هم همین خاصیت را دارد.

غرغره آب کدو برای درد حلق و درد دندان گرم مفید است.
ضماد پخته آن روی معده و کبد و کلیه، مسکن حرارت و التهاب آن هاست.

آب کدوی پخته با تمر هندی و شکر برای تسکین حرارت دماغ و سردرد و وسواس و جنون نافع است.

اگر اسفناج را با کدو و جو و یا ماش پوست گرفته در روغن بادام و آب بپزند خوردن آن برای درد سینه و سرفه گرم نافع است.

خوردن کدوی پخته عطش را تسکین می دهد و گرمی و التهاب کبد گرم را فرو می نشاند.

خوردن آب کدوی پخته که با فشار عصاره گرفته شده باشد به میزان 150 گرم یا 300 گرم با عسل، ملین و مسهل معتدلی است. و اگر با مغز فلوس و ترنجبین و بنفشه خورده شود مسهل صفرا است. همراه با تمر هندی و شکر پاک کننده روده و کلیه و مسهل صفرای سوخته می باشد.

کدوی پخته با سرکه برای اکثر بیماری های گرم مفید است. و با گوشت موجب تسریع هضم می شود.

خوردن پوست خشک کدو برای بواسیر و خونریزی داخل شکم مفید است.

کدوی خردشده پخته مخلوط با ماست و خردل و سیر و فلفل و نمک و نعناع برای اشخاص سردمزاج نیز مفید است.

گرد پوست خشک شده سوخته کدو برای قطع خونریزی جراحات و زخم های خورنده و زخم آلت تناسلی مفید است و مخلوط با روغن گاو برای سوختگی آتش مفید می باشد.

مربای کدو برای تولید خلط صالح، دفع مواد سوداوی و تقویت اعصاب مؤثر است.

ترشی کدو لطیف کننده، هضم کننده غذا و مسکن حرارت خون و صفرا می باشد.

مغز تخم کدو بدن را چاق می کند و برای رفع خشونت سینه و خروج اخلاط خونی از سینه و سرفه گرم و تشنگی و زخم روده و مثانه و سوزش مجاری ادرار مفید است.

روغن تخم کدو برای رفع یبوست دماغ و بی خوابی و دل پیچه صفراوی مفید است.

ضماد روغن آن برای زخم سر و بدن اطفال و زخم گوشه دهان مفید است.

در چین از آن به عنوان کرم کش و مُدِر و تونیک اعصاب استفاده می شود.

تخم آن برای درد دندان و ورم لثه نافع است.

جانشین آن مغز تخم هندوانه است.

ترکیبات شیمیایی

در کدوهای درشت مادۀ ساپونین، کوکوربیتین و لوتئین یافت می شود. از تخم آن رزینی گرفته می شود که خاصیت ضد کرم معده دارد ولی گلیکوزید نیست.

در کدوهای متوسط و کوچک مقدار اندکی آرسنیک هست. از تخم آن فیتوستارین و سالیسیلیک اسید جدا شده است. علاوه بر دارا بودن آب، پروتئین، چربی و هیدرات کربن شامل عناصری از قبیل: کلسیم، فسفر، آهن، سدیم، پتاسیم، ویتامینهایA، تیامین، نیاسین، ریبوفلاوین و ویتامین c می باشد.


منابع:

1. حسین میرحیدر، معارف گیاهی، جلد اول، دفتر نشر فرهنگ اسلامی چاپ ششم 1383.

2. میر محمد حسین خان عقیلی علوی خراسانی، مخزن الأدویه، جلد سوم، انتشارات حبل المتین، چاپ اول 1384.

3. محمد کاظم گیلانی، حفظ الصحه، انتشارات طب سنتی ایران، چاپ دوم 1390.

4. دکتر غلامرضا کردافشار، دکتر حوریه محمدی کناری، دکتر سید سعید اسماعیلی، تغذیه در طب ایرانی و اسلامی، نسل نیکان ، چاپ اول 1387.

5. دکتر محسن ناصری، مروری بر کلیات طب سنتی، نشر شهر، 1387.

انجمن تحقیقات طب سنتی


این خبر از طرف طب سنتی,طب مکمل,گیاهان دارویی,مشاوره طب سنتی,طبیب خراسان
( http://tabib-khorasan.ir/news.php?extend.4438 )